脂肪測定儀也是糧油品質(zhì)檢測工作中的主要糧油儀器之一，是用于測定糧食、油料、飼料以及其他脂肪制品中的粗脂肪測定，以索氏抽提為原理。在使用該儀器前，一定要詳細(xì)閱讀使用說明書，了解相關(guān)的使用注意事項(xiàng)，這樣才能獲得準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。下面就來了解下該儀器的使用注意事項(xiàng)。
一、脂肪測定儀前期注意事項(xiàng)：
1、測試樣品應(yīng)干燥后研細(xì)，定量稱取后裝入濾紙筒，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，建議在樣品上方加一層脫脂棉。
2、含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后連通濾紙一起放入濾紙筒。
3、若使用需要時(shí)無水、無醇、無過氧化物，如有水分則可能將樣品中的糖以及無機(jī)物等抽出，造成誤差，過氧化物則導(dǎo)致脂肪氧化。
4、充分清洗溶劑杯，并在干燥箱中干燥至恒重。
二、脂肪測定儀測定注意事項(xiàng)：
1、加入萃取室內(nèi)的提取溶劑液面應(yīng)高于濾紙筒內(nèi)樣品1-2厘米，否則不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。
2、提取時(shí)加熱溫度不能過高，一般提取溶劑剛沸騰，回流速度不低于12次每小時(shí)為宜。
3、提取結(jié)束，將溶劑杯放在烘箱內(nèi)干燥時(shí)，瓶口向一側(cè)傾斜45℃放置使揮發(fā)物易與空氣形成對(duì)流，這樣干燥迅速。
4、樣品及醚提出物在烘箱內(nèi)烘干時(shí)間不要過長，因?yàn)橐恍┖懿伙柡偷闹舅?，容易在加熱過程中被氧化成不溶于的物質(zhì)，中等不飽和脂肪酸，受熱易被氧化而增加重量。
三、脂肪測定儀試驗(yàn)后的注意事項(xiàng)：
1、及時(shí)清洗溶劑杯，并干燥。
2、加熱盤冷卻至室溫后，重新放好六個(gè)溶劑杯，回收儀器中的溶劑。
3、若冬天，實(shí)現(xiàn)環(huán)境低于零度，則需排出冷凝管中的自來水，以防凍裂。
4、把電源線拔掉，儀器放在干燥的地方。
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