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你吃的饅頭鋁超標(biāo)嗎?智能石墨消解儀對(duì)饅頭消解應(yīng)用

返回列表 來源: 儀德 發(fā)布日期: 2020.09.11

食品安全問題也是民生問題,關(guān)乎著人民身體健康,因此備受廣大人民群眾的關(guān)注,近些年來總有新聞報(bào)道某地區(qū)餐飲單位饅頭抽檢出鋁超標(biāo)問題,食品中鋁攝入過多直接影響人體健康,鋁會(huì)在各器官組織富集對(duì)其神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)行毒害,特別是對(duì)人記憶力減退,智力下降影響更大。

饅頭消解

文章通過智能石墨消解儀對(duì)饅頭樣品進(jìn)行前處理消解,測(cè)定饅頭中鋁元素的含量影響,GB/T5009.182-2003中使用電熱板進(jìn)行消解處理,操作繁瑣,需要人員動(dòng)手能力要求較高。智能消解儀通過程序消解,操作簡(jiǎn)便、消解快速,大大提高工作效率。


實(shí)驗(yàn)操作部分


一、消解設(shè)備

智能石墨消解儀(DS-360-36)、聚四氟乙烯消解管。


二、試劑

硝酸(HNO3),ρ=1.42g/mL,65%~68%,分析純;高氯酸(HClO4),ρ=1.68g/mL,70%,分析純。

DS-360石墨消解儀


三、消解方法

3.1、備樣

市場(chǎng)購買的饅頭,通過烘干粉碎均勻,備用。

3.2、饅頭消解步驟

稱取饅頭樣品0.5g,置于特氟龍消解管中,加入10mL硝酸+2mL高氯酸+1ml硫酸,混勻1min;通過無線平板控制器設(shè)定好消解程序,啟動(dòng)開始處理樣品。石墨消解儀升溫至100℃,保持30min;升溫至150℃,保持90min,此時(shí)饅頭樣品消解為淡黃色澄清透明液體;將繼續(xù)升溫至190℃,保持30min對(duì)樣品進(jìn)行趕酸,趕酸至不再有白煙冒出,繼續(xù)加入15ml水,升溫至200℃加熱沸騰并保持10min,冷卻,定容至50mL待測(cè)。同時(shí)做空白試樣。

消解儀平板升溫程序設(shè)定表


四、回收率

采用上述的消解方法對(duì)饅頭進(jìn)行3次處理,加鋁標(biāo)測(cè)定回收率如下:

消解樣品加標(biāo)回收率測(cè)定結(jié)果

如上所示,測(cè)定回收率在92.25%-95.75%,實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合要求。


五、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

智能消解儀具有智能消解程序處理功能,對(duì)饅頭前處理消解,測(cè)定樣品中鋁含量影響,實(shí)驗(yàn)方法可靠,方法適合于同類樣品的消解。對(duì)食品安全在產(chǎn)品質(zhì)檢及研究提供實(shí)驗(yàn)分析經(jīng)驗(yàn)。前處理消解設(shè)備推薦石墨消解儀,比傳統(tǒng)電熱板消解更快速,效果更好,而且對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的操作程度不高。消解儀采用包裹式消解樣品能快速將樣品處理完全;無線遠(yuǎn)程平板控制可讓人員遠(yuǎn)離實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生酸霧及熱能傷害,安全實(shí)驗(yàn);特氟龍臺(tái)面是儀器特有的設(shè)計(jì)具有耐腐蝕,不受試劑影響,使用壽命長(zhǎng)。

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